Infant 3 – Kit Multiplex Real-Time PCR per la ricerca di Cronobacter, Salmonella ed Enterobacteriacee in prodotti per alimentazione neonati

Le Enterobacteriacee sono una grande famiglia di batteri che comprende diversi generi patogeni alimentari come Cronobacter, Salmonella, Shigella ed Escherichia coli. Le specie batteriche appartenenti al genere Cronobacter sono gravi agenti patogeni per i neonati. La salmonella è uno dei patogeni di origine alimentare più comuni e la causa più comune di ricoveri e decessi legati all'alimentazione. Pertanto, queste specie rappresentano un grave rischio per la salute dei neonati ed è necessario monitorarne la presenza con molta attenzione. Inoltre, alle Enterobacteriacee appartengono specie batteriche, che appaiono spesso nell'ambiente di produzione alimentare e che spesso vengono utilizzate come indicatori dello stato igienico della produzione e della manipolazione degli alimenti. Infant 3 è un metodo rapido, alternativo ai metodi ISO (ISO 22964:2017, ISO 6579-1:2017 e ISO 21528-1:2017) per il rilevamento di Cronobacter spp., Salmonella spp. e Enterobacteriaceae in alimenti per lattanti in polvere, prodotti correlati alle formule per lattanti e campioni ambientali. Infant 3 è un kit semplice ed affidabile per rilevare in meno di 24 ore (anziché nelle 96 ore del metodo colturale) con la tecnologia Real-Time PCR tutti e tre i bersagli in un'unica reazione partendo da un campione arricchito secondo la metodica ISO. Il kit viene fornito con i reagenti che consentono di rilevare solo batteri vivi. Infant 3 è ottimale per lo screening di formule secche per lattanti, semilavorati e ingredienti del latte (ad es. latte in polvere, lattosio, permeato, proteine del siero di latte) o tamponi ambientali.