VERYfinder kit Real-time PCR prevenzione frodi alimentari – Verifica autenticità: Merluzzo atlantico
- Formato: 50 Tests
- Codice: PFA01A-50
- Tecnologia: Real-Time PCR
- Applicazione: Ricerca di frodi e sofisticazioni
- Tag/filtro: Carni non dichiarate
Dopo lo scandalo della carne di cavallo l'UE ha emanato regole più severe sulle frodi alimentari, tuttavia, i casi di adulterazione alimentare continuano a verificarsi e non solo in UE. L'adulterazione economicamente motivata (EMA) si verifica quando un alimento viene miscelato con un ingrediente più economico per ridurre i costi di produzione e aumentare i profitti. Il pesce è in cima alla lista dei casi di frode alimentare perché è costoso e l'adulterazione con sostituti più economici è difficile da rilevare per il consumatore medio. L'analisi del DNA rappresenta una difesa primaria contro le frodi alimentari legate ai pesci. Questo kit Real-Time PCR consente di verificare se un filetto di merluzzo è autentico Gadus Morhua, il più pregiato.
- Formato: 50 Tests
- Codice: PFA01A-50
- Tecnologia: Real-Time PCR
- Applicazione: Ricerca di frodi e sofisticazioni
- Tag/filtro: Carni non dichiarate
