
VERYfinder kit Real-time PCR prevenzione frodi alimentari – Identificazione specie contaminante: GATTO
- Formato: 50 Tests
- Codice: PMA96S-50
- Tecnologia: Real-Time PCR
- Applicazione: Ricerca di frodi e sofisticazioni
- Tag/filtro: Carni non dichiarate
L'adulterazione della carne negli alimenti trasformati รจ una questione delicata poichรฉ il consumo di alcune specie di carne รจ vietato da alcune religioni come l'Islam e l'ebraismo o รจ un tabรน nella maggior parte delle culture quando l'animale รจ considerato un animale da compagnia e non una fonte di cibo. Proprio perchรจ vendute al di fuori dei circuiti commerciali legali queste specie di carne sono anche potenziali vettori di malattie gravi epatite, sindrome respiratoria acuta grave (SARS), antrace e altre zoonosi mortali. Un esempio in questo senso รจ costituito dal gatto. Le carni di gatto vengono spesso vendute come carni di coniglio e poichรฉ la popolazione felina รจ enorme nella maggior parte del mondo e la sua carne non ha alcun valore nei mercati legali, la carne di gatto รจ considerata un adulterante potenziale in alimenti halal, kosher e in generale nell'alimentazione occidentale. L'analisi del DNA rappresenta una difesa primaria contro questo rischio soprattutto quando la carne รจ macinata. Questo kit Real-Time PCR (2-plex con controllo interno di amplificazione) rileva tracce di GATTO fino allo 0.1% (p/p) nel DNA estratto da qualsiasi prodotto alimentare.
- Formato: 50 Tests
- Codice: PMA96S-50
- Tecnologia: Real-Time PCR
- Applicazione: Ricerca di frodi e sofisticazioni
- Tag/filtro: Carni non dichiarate