RiboFlow – Test molecolare rapido per la ricerca e differenziamento di Alicyclobacillus spp. e Alicyclobacillus acidoterrestris

Il genere Alicyclobacillus è costituito da batteri Gram-positivi, termoacidofili sporigeni, che si trovano tipicamente nel suolo. Le spore di Alicyclobacillus spp. possono contaminare la frutta durante la produzione. Le spore sopravvivono al processo di pastorizzazione che, anzi, ne determina la germinazione. Sebbene non patogene, le cellule vegetative causano sapori sgradevoli (tramite guaiacolo o fenoli alogenati) in succhi di frutta, concentrati e prodotti derivati dal pomodoro. La specie Alicyclobacillus acidoterrestris è la causa più comunemente osservata di deterioramento, i processi fermentativi avvengono senza la produzione di gas e pertanto non si evidenziano nel rigonfiamento dei contenitori.
Il Riboflow Alicyclobacillus spp. e Alicyclobacillus acidoterrestris SY-LAB fornisce una rilevazione rapida e precisa per Alicyclobacillus spp. e Alicyclobacillus acidoterrestris. Questo test unisce la specificità della PCR con la semplicità d'uso dei lateral flow e consente di rilevare in meno di 30’ la presenza di Alicyclobacilli in un brodo di arricchimento o in un filtro di policarbonato su cui siano stati raccolti i batteri presenti in un campione d'acqua. Analogamente il kit identifica geneticamente come Alicyclobacilli colonie batteriche isolate su un qualsiasi terreno solido.

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